На Кубани стартует Всероссийская неделя профилактики рака толстой кишки.

Мы побеседовали по данной тематике с врачом -онкологом Кореновской больницы Анзиным М.А.

Максим Александрович скажите пожалуйста, что такое рак толстой кишки и как он проявляется?

Рак толстой кишки – это злокачественная опухоль различных отделов толстого кишечника, происходящая из эпителия кишечной стенки.

У женщин рак толстой кишки занимает 2-ое место после рака молочной железы, а у мужчин уступает лишь раку предстательной железы и раку легкого.

Проявляться он может следующими симптомами:

-абдоминальные боли,

-метеоризм,

-кишечные расстройства,

-нарушение кишечной проходимости,

-патологические примеси в каловых массах,

-слабость,

-похудание.

Не зря в народе говорят: «без воли – силы нет, без соли – вкуса нет».

Каждый человек знает – если еду не посолить, она окажется совершенно невкусной. Хотя в последнее время все больше людей заговорило о вреде соли, многие даже начинают отказываться от нее. Не принесет ли это ущерб здоровью? Разберемся в этом материале. Немного теории: соль – это хлорид натрия, образованный в результате взаимодействия щелочи и кислоты. Причем, такое химическое соединение изначально нам подарила природа, и вот уже несколько тысячелетий человечество использует этот подарок, богатый всевозможными полезными для организма микроэлементами, и, кстати, не только в гастрономических целях. Из солей, например, делают полезные солевые ванны или промывают ими нос. Сейчас соль разделяют на несколько видов по определенным признакам, например, на соль крупного и мелкого помола (экстра), очищенную и каменную, чистую и йодированную. Последний вид, кстати, особенно часто является причиной споров многих людей: кто-то говорит, что такая соль очень полезна при частом дефиците йода в организме современного человека, другие – что она больше вредит здоровью. На самом деле, многие врачи советуют употреблять именно йодированную соль: внешне она не сильно отличается от привычной соли и дороже в среднем всего на 10%, при этом, помогает урегулировать в организме количество йода. Он, в свою очередь, помогает работе щитовидной железы, контролирующей большинство гормонов человека. Конечно, лучше всего есть больше морепродуктов, в которых йод содержится в большом количестве, но не у всех есть такая возможность. А на аргумент про передозировку можно сказать лишь одно – солите в меру, передозировка возможна только в невыносимо соленой пище, а такую может скушать далеко не каждый. Продолжая мысль о пользе соли, стоит напомнить, что состоит она из крайне важных для нашего тела элементов. Отчасти, благодаря соли, по нашему организму переносятся питательные вещества и кислород, движутся мускулы и передаются нервные импульсы. Натрий, например, необходим в межтканевом обмене веществ, активизации пищеварительных ферментов, накапливания жидкости в организме. В нашем организме около 15 грамм натрия, больше половины которого находится в нервной и мышечной тканях, во внеклеточных жидкостях, а остальное – в костях. При этом человеческий организм не может его выработать сам, поэтому в организм он попадает из внешней среды. Хлор же нужен при образовании желудочного сока, в человеческом организме его примерно 150 миллиграмм, и ежедневно нам необходимо всего 2-4 миллиграмма. Так что, зачастую, хлор поступает в избытке. Потому соль лучше употреблять в меру, например, не подсаливать салат, следовать правилу «лучше недосолить, чем пересолить» и, при возможности, получать соль наиболее полезным образом, например, из морской капусты. С ее помощью, кстати, в организм соль поступает уже переработанная. В противном случае, вся польза этой естественной приправы в переизбытке может обернуться серьезным ущербом здоровью человека: притупление вкусовых рецепторов, болезни сердца и почек, отеки, избыточный вес, одышка, возможная гипертония. Так что, нельзя категорично говорить о вреде или о пользе соли.

С одной стороны, она – отличный поставщик натрия в организм, с другой – возможные болезни в случае переизбытка соли.

Сохранить баланс не очень сложно: можно, например, покушать среднесоленый гарнир со свежими несолеными овощами - тогда организм будет чувствовать себя отлично и продолжит правильно работать.

Избыточное потребление соли приводит к повышению артериального давления, увеличивает риск развития мозгового инсульта и инфаркта миокарда, наряду с другими сердечно-сосудистыми заболеваниями, сахарным диабетом и остеопорозом.

Однако совсем отказываться от соли нельзя, т.к. она является важнейшим компонентом, отвечающим за калий-натриевый баланс, обеспечивающий правильное функционирование человеческого организма. Подсаливайте еду, но не пересаливайте!

Отдайте предпочтение йодобогащенному продукту.

Норма потребления соли – менее 5,0 гр в день, но, по данным Росстата, россияне пересаливают, употребляя 10-11 гр.

Что можно сделать, чтобы сократить потребление соли до безопасного уровня:
- около 50% потребляемой соли содержится в готовой продукции (мясоколбасных изделиях, хлебе, снеках и др). Сократите их потребление.

- для придания пикантного вкуса бульона подойдут корнеплоды (корень сельдерея, репчатый лук, морковь), коренья (корень имбиря), травы (базилик) и другие ароматные овощи (стебли сельдерея, лук-порей).

- избегайте готовых соусов, таких как соевый, кетчуп и заправки для салатов. В них также есть скрытая соль.

- при употреблении консервированной продукции слейте жидкость, а сами продукты промойте водой.

- уберите солонку со стола – таким образом вы избавитесь от соблазна досолить уже приготовленное блюдо.

Йодированную соль давно можно купить в любом магазине, а в 2020 году должен вступить в силу разработанный Минздравом законопроект об обязательном йодировании соли — тогда её будут использовать и для приготовления промышленных пищевых продуктов, в частности хлеба.

Цель закона — профилактика йодного дефицита. Но всем ли действительно нужна йодированная соль? Есть ли люди, которым противопоказан йод, и как им поступать в условиях тотального йодирования?
Для человека йод является жизненно важным микроэлементом, без него невозможна нормальная работа организма. В зависимости от возраста и состояния здоровья в сутки нужно от 100 до 250 микрограммов этого вещества. Йод входит в состав гормонов щитовидной железы, которые выполняют множество функций у людей любого возраста, и особенно в период внутриутробного развития и в младенчестве. Главное, что делают эти гормоны — регулируют процессы метаболизма во всех тканях. Гормоны щитовидной железы очень важны для созревания мозга и формирования интеллекта, а их дефицит может обернуться ухудшением интеллектуальных и двигательных функций. Самое тяжёлое последствие дефицита йода во время беременности матери — так называемый эндемический кретинизм, то есть крайняя степень отставания в умственном и физическом развитии; другие риски — выкидыш и мертворождение. У взрослых к проявлениям дефицита йода относятся зоб (увеличение щитовидной железы) и иногда гипотиреоз (недостаточное количество гормонов щитовидной железы).
Метод массовой профилактики йодного дефицита был сформулирован уже более ста лет назад, и заключается он в йодировании соли. Дело в том, что соль является недорогим доступным продуктов, потребляемым всеми группами населения ежедневно. Суточная потребность в йоде невелика, поэтому есть риск передозировки — но при использовании йодированной соли это исключено. Если человек съедает рекомендованные 5 граммов соли в день, то в организм поступает 100–200 микрограммов йода — как раз физиологическая норма.
К особо уязвимой группе относят беременных и кормящих грудью женщин, а ещё детей до двух лет; им проводят дополнительную профилактику. Препараты, содержащие йодид калия, назначают по 250 мкг в день во время планирования беременности, всего её течения и кормления грудью. Детям, не получающим грудное молоко, рекомендуют смеси, обогащённые йодом — не менее 90 мкг на литр готовой жидкости.
Существует миф, что йодированная соль вступает в реакцию с продуктами, но это не так. Сейчас для йодирования соли применяется йодид калия: он стабилен при хранении и нагревании, так что современную обогащённую соль можно использовать даже в хлебопечении. В странах с тотальным йодированием соли проблема йододефицита устранена, с частичным — практически устранена.
Сдавать кровь, мочу или волосы для проведения анализа на йод не нужно, хотя технически такой анализ можно провести. Эпидемиологи изучали выведение йода с мочой, чтобы определить регионы йодного дефицита. Россия к таким регионам точно относится. Практически на всей территории страны есть дефицит йода лёгкой и средней степени тяжести, а с пищей люди получают в три раза меньше йода, чем нужно. Так что покупать йодированную соль стоит, не дожидаясь закона.
Получить избыток йода с пищей невозможно — риск есть только при употреблении содержащих его лекарств. В частности, 1 мл спиртовой настойки йода содержит 50 мг (это 50000 мкг) йода. Такая доза может привести к нарушению работы щитовидной железы. Бояться же йодированной соли не стоит — профилактические дозы йода не повлияют даже на течение заболеваний щитовидной железы с избыточной продукцией гормонов.
Ещё иногда боятся аллергии на йодированную соль, но напрасно, йод — микроэлемент, и аллергии на него не может быть по определению. Возможна непереносимость йода в дозах более 1000–2000 микрограммов, которые из йодированной соли не получить.

Самые полезные продукты питания для головного мозга человека